Renovación y mantenimiento

Aunque el título del post sugiera el nombre de un equipo de fútbol de la "B", más bien hace referencia a otro equipo, el de elaboración de cerveza, que recibió, luego de una temporada de descanso, un merecido "lifting".
Antes de arrancar la nueva temporada cervecera estuvimos probándolo un poco, para no tener sorpresas el día de la cocción, no sea cosa que después de casi seis meses de inactividad tengamos que andar corriendo por algo a último momento.
Junto con las pruebas, aprovechamos para terminar lo que empezamos: le agregamos una segunda llave esférica al cilindrocónico (la que está por encima del conito). La vez anterior, con la propia emoción del estreno del mencionado, nos habíamos olvidado de instalarla. Con esta llave nos va a resultar mucho más fácil tomar muestras de densidad, sin preocuparnos tanto por la entrada de bichos (léase levaduras salvajes, bacterias en general, pequeños animales domésticos u otros organismos parecidos que se mandan raudamente pa'dentro cuando abrimos la tapa del fermentador).

Otra parte que renovamos fué la canilla a la salida de la heladerita. La reemplazamos por una llave esférica cromada y reemplazamos también la conexión para tanque de plástico por un niple de bronce que, juntas de goma mediante, ajusta con la pieza de bronce que conecta al ChupaPalmer.


Antes, nuestra "Helatodo" tenía piezas de metal combinadas con piezas plásticas. Y se sabe que a la larga, con el propio arme y desarme para limpieza (de la cual parece nos estamos fanatizando) se terminan barriendo las roscas plásticas. Cuando tengamos un barril de acero inoxidable para macerar, vamos a tratar de pasarnos a todo inoxidable. Por eso ya estamos jugando al Prode.

La última novedad fué el refractómetro. Esta maravilla de la tecnología recientemente adquirida nos permite conocer la densidad de la cerveza con sólo una gota del líquido elemento. Pero la descripción de este artefacto quedará para el próximo post.