Fin de temporada 2006

Con los calores que se aproximan, en esta parte del mundo, se nos acaba la temporada de elaboración de cerveza. En realidad, todo depende del arreglo de una heladera que nos han donado, pero hasta nuevo aviso, damos cierre a la temporada cervecera con esta Oatmeal Stout que dimos en llamar Stout Desayuno 1.0 (por el contenido de avena y cacao).
A continuación, la receta utilizada:

Granos
5.00 Kg Pilsen Cargill
0.40 Kg Caraaroma (Weyermann)
0.20 Kg Carafa III (Weyermann)
0.15 Kg Cebada tostada
0.25 Kg Avena arrollada
0.25 Kg Cascarilla de cacao

Lúpulos
20g Fuggles (6,10% AA) 12,7 IBU
20g Kent Goldings (5,70% AA) 11,9 IBU
Ambos, 60 minutos de hervor.

Levadura
Fermentis Safale S-04

De la cocción salieron 45 litros de cerveza con una DI de 1.059 y luego de una semana en el fermentador primario, y dos en el secundario, la DF quedó en 1.015, lo que nos deja una graduación alcohólica aproximada de 5.7%/vol. El color aproximado es 30 SRM.

El próximo sábado será la prueba de fuego, ahí la probaremos y pronto postearemos los resultados.